Depuis 2004, la vinaigrerie La Para, élabore traditionnellement du vinaigre artisanal aromatisé aux plantes de Drôme Provençale.
Découvrez comment assaisonner vos plats grâce à une large gamme de vinaigres artisanaux : vinaigre balsamique, vinaigre au thym, vinaigre à la lavande, vinaigre à la framboise mais aussi nos huiles d’olives et nos pâtés…
Crée à Nyons depuis 2004, la gamme des vinaigres La Para est élaborée de façon traditionnelle à partir de vin Côtes du Rhône et élevée en barriques de chêne. Nos vinaigres naturels sont garantis sans sulfite ajoutés et sans conservateur.
Une décoction de plantes maison permet d’aromatiser le vin qui sera ensuite transformé en vinaigre.
La bactérie « mycoderma aceti » va lentement faire muter l’alcool du vin en vinaigre durant 4 mois avant de débuter l’élevage pour 1 à 3 ans.
Après filtration, le vinaigre est mis en bouteille et prêt à consommer.
Au cœur de la Drôme Provençale, à Nyons, dans le pays de la lavande, des truffes, du vin et de l’huile d’olive, visitez notre vinaigrerie traditionnelle. Participez à nos ateliers pour apprendre les tours de main des recettes provençales.
À côté des moulins et de la Distillerie Bleu de Provence, notre atelier de fabrication artisanale de vinaigres vous accueille 7 jours sur 7 durant toute la période estivale. Participez également à nos dégustations de produits terroir : pâtés, huiles d’olives, vinaigres, truffe…
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