La sauce BBQ revisitée au vinaigre d'échalote

C’est l’été, vous avez envie de marinades originales… Voici une petite recette qui va enchanter vos grillades.

Ingrédients :

• 10 cl de vinaigre à l’echalote
• 15 cl d’huile d ‘olive
• 2 gousses d’ail frais
• 1 oignon rouge
• 1 cuillère à café de piment d’espelette
• un poivron rouge

Préparation:

1. Coupez en tout petits morceaux le poivron rouge. Idem avec l’ail et l’oignon.
2. Prévoir une bouteille et un entonnoir. Y mettre tous les ingrédients et bien agiter.
3. Reservez votre marinade au frigo entre 2 utilisations.
4. Arrosez copieusement vos viandes, poissons à griller à la plancha….

N’oubliez pas d’y mettre un peu de persil frais, ou de basilic frais pour les poissons au dernier moment.