La verrine de betteraves au vinaigre de framboise

Préparation

1 - Cuire vos betteraves et ensuite les eplucher. Certains pressés les achèteront sous vide déjà cuite.

2 - Dans un blender, mettre des petits morceaux de betterave que l’on va blender en smoothie. On peut ajouter un peu d’eau pour avoir une consistance onctueuse.

3 - Rajouter le vinaigre à la framboise.

4 - Reserver au frais.

5 - Servi dans des jolies petites verrines avec une petit bâton de céleri planté dedans.

Pour un apéritif dinatoire prévoir :

  • 2 betteraves
  • 10cl de vinaigre à la framboise
  • sel,
  • poivre.
  • fine branche de celeri.
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