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Vinaigrerie La Para

 

C'est à Nyons, au coeur de la Drôme Provençale, que Raphaël Delaye-Reynaud, élabore des vinaigres originaux.

Ceux-ci font l'objet de beaucoup d'attention : au coeur de l'appellation "Côtes du Rhône", il sélectionne de bons vins pour des vinaigres fins. Aromatisé par une décoction de plantes aromatiques, le vin est placé dans des fûts de chêne.

Le "mycoderma acéti", découvert par Pasteur, va se développer de façon à créer la "mère du vinaigre". Ensuite, lentement, l'acidification va avoir lieu.

Lorsque le vinaigre est réalisé, il est vieilli dans de nouvelles barriques pour en affiner les arômes. C'est seulement après cet élevage, qu'il sera mis en bouteille.

 

 


NOTRE BOUTIQUE DE VENTE VOUS ACCUEILLE :


TOUS LES JOURS 

DE 10H À 12H  ET DE 14H À 18H

 

VISITE GRATUITE DE LA FABRIQUE

LES LUNDIS, MARDIS, VENDREDIS, SAMEDIS ET DIMANCHES

DE 10H30 À 12H ET DE 14H (15H LE DIMANCHE) À 17H

 

 

RENSEIGNEMENTS AU 04 75 26 12 99. 


 

Reprise des ATELIERS-VINAIGRETTES !

Animés par l'artisan-vinaigrier lui-même !

Découvrez des recettes originales et goûtez nos produits en toute convivialité. 

(Sur réservation uniquement, minimum 4 personnes)

Tarif : 6 € / personneDurée : 1 heure

 

 

 POUR LES GROUPES (à partir de 10 personnes), SUR RÉSERVATION UNIQUEMENT :


- VISITE GUIDÉE de l'atelier de fabrication suivie d'une dégustation de nos produits

(2 EUROS€ PAR PERSONNE AVEC GRATUITÉ POUR LE CHAUFFEUR ET L'ACCOMPAGNATEUR)


   - ATELIER-VINAIGRETTE : animé par l'artisan-vinaigrier lui-même. Elaboration de recettes simples et originales, dégustation de produits locaux 

   (6 EUROS PAR PERSONNE AVEC GRATUITÉ POUR LE CHAUFFEUR ET L'ACCOMPAGNATEUR)


 

Renseignements et réservations au 04.75.26.12.99

 

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